美食与咖啡: 吃什么、礼仪与咖啡文化

美食是韩国之行最棒的部分。这里教你自信点餐、礼貌用餐，并找到充实韩国社交生活的咖啡与甜品。

先点这些

从经典开始: 拌饭(蔬菜配辣椒酱的米饭)、韩式烤肉(在桌上自己烤猪肉或牛肉)、烤牛肉(bulgogi)、泡菜汤等各式炖锅，以及辣炒年糕、紫菜包饭、糖饼等街头小吃。

正餐会附上小菜(banchan)——免费且可续的多道小碟。一碗米饭配汤通常就凑成一餐。便利店也是实打实的省钱之选，有热泡面区、紫菜包饭和便当。

  • 小菜免费且可续——尽管开口要。
  • 便利店(CU、GS25、7-Eleven)随时都是便宜又好吃的后备。

用餐礼仪

等长辈先动筷，斟酒时给别人倒而非给自己倒，用双手持瓶以示尊重。不要把筷子直插在饭碗里——那类似丧礼习俗。

分享是常态: 炖锅和烤物从共用的盘中取食。发出声响、大快朵颐都没问题。没有给小费的习惯，结账常在出口的收银台而非餐桌完成。

  • 给别人斟酒而非自己; 长辈递来的酒用双手接。
  • 切勿把筷子竖插在饭里。

辣度、素食与清真

韩国菜从清淡到极辣都有。若你怕辣，可说 “an maepge haejuseyo(请做得不辣)”，并选烤牛肉、牛排骨汤或紫菜包饭等不辣的主食。

素食与纯素选择正在增多，尤其在城市，但许多汤底和小菜用了鳀鱼或肉——寺庙素食餐厅和专门的纯素咖啡馆最为稳妥。清真方面，首尔梨泰院清真寺一带选择最多，越来越多餐厅获得认证或对穆斯林友好。

  • 学会 “an maepge” 表示少辣，“gogi ppaego” 表示不要肉。
  • 在城市里用 Naver Map(见必备应用)搜索 vegan 或 halal 找认证店。

咖啡与甜品文化

咖啡馆是韩国社交生活的核心，韩国的咖啡馆密度位居世界前列。除了咖啡，还有精致的甜品咖啡馆、主题空间、天台与韩屋(传统民居)咖啡馆，以及潮流快闪店——来自台湾、香港和日本的旅客常为此规划一整天。

不妨试试刨冰甜品(bingsu)、韩式点心和精品咖啡。许多咖啡馆兼作安静的办公空间且营业到很晚，是方便的碰面地点。

  • 甜品咖啡馆和主题咖啡馆本身就是目的地，值得专门安排。
  • 北村等地的韩屋咖啡馆兼具传统韵味与出片效果。

快速解答

韩国菜到底有多辣?
差别很大。许多菜清淡，即便辣的也常可调整。说 “an maepge haejuseyo” 可减辣，不辣的经典菜也很多。
素食者能吃得好吗?
可以，稍加规划即可。城市里有纯素咖啡馆和寺庙素食餐厅，但要确认汤底和小菜不含肉，因为鳀鱼高汤很常见。
在餐厅或咖啡馆要给小费吗?
不用。小费不是韩国文化的一部分。标价即全额，给小费可能让店员困惑。

最近更新: 2026-07-08